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我与美食的不解之缘5

编著者的寄语6

各具特色的炖煮文化7

情趣盎然的古今中外汤文化8

搭配好食材胜过好医药11

一口靓锅，炖出鲜美好味道12

第一章 美味家常炖品17

花菇炖柴鸡17

冬瓜炖鸭18

南瓜炖鱼头19

鱼头炖芋头20

海带瘦肉汤21

红枣炖瘦肉22

排骨黄豆炖苦瓜24

西红柿炖牛腩26

胡萝卜炖羊肉27

土豆炖猪尾28

鲫鱼豆腐汤29

筒子骨炖粉藕30

红汤炖羊排31

排骨炖海带32

莲藕炖牛腩33

赤小豆炖鲤鱼汤34

猪尾炖菱角35

鲜笋炖牛肉36

羊肉豆腐汤37

板栗炖羊肉38

鲤鱼头煮冬瓜39

咖喱炖鸡翅40

咖喱羊肚41

板栗油菜枸杞汤42

鸡肉马蹄套餐43

猪肉菜胆套餐44

排骨萝卜套餐45

牛腩木耳套餐46

柚子肉炖鸡48

红萝卜炖猪骨48

蚕豆炖牛肉49

火腿冬瓜汤49

第二章 精选养生炖补53

薏米百合瘦肉汤53

猪蹄炖花生54

桂圆炖子鸡55

美白猪蹄汤56

燕麦瘦肉汤57

大骨三菌汤58

茶树菇炖水鸭59

益智仁炖牛肉60

莲子百合瘦肉汤61

川芎白芷炖鱼头62

陈皮牛肉汤63

滋阴老鸭汤64

芡实生姜炖羊肉65

生地莲藕排骨汤66

红酒煲牛肉67

沙参杏仁瘦肉汤69

兔肉炖萝卜70

河蟹地黄汤71

苹果瘦肉生鱼汤72

红枣黑豆煲鸡爪73

陈皮黄芪炖鸡心74

橄榄猪肺汤75

白果炖猪肚76

板蓝根炖猪腱77

芡实北芪瘦肉汤78

猪尾凤爪香菇汤79

蛤蜊菌菇汤80

胡椒羊肚养胃汤81

鳝鱼炖金针菜82

陈皮炖鸭83

灯芯草猪心养生汤84

兔肉补虚汤86

猪皮红枣汤86

红枣兔肉汤87

杏仁猪肺养生汤87

第三章 奢美滋补90

当归瘦肉汤90

圆肉当杞炖鸡91

牛肉参芪淮山汤92

养阴虫草水鸭汤93

灵芝鸡汤94

参芪强身汤95

首乌炖鸡96

陈皮老鸭汤98

淮山桂圆炖甲鱼100

石斛水鸭养阴汤102

芡实花生瘦肉汤103

玉竹炖乌鸡104

归元童子鳖105

肉汁虫草花炖刺参106

健步养生汤107

鲍鱼莲子汤108

杜仲炖鹧鸪110

海参羊肉淡菜汤111

石斛炖鲍鱼112

洋参肉汁炖燕窝113

山药玉竹鸽子汤114

参茸补气养生汤115

海马鲍鱼壮阳汤116

海参猪腰核桃汤117

洋参肉汁炖燕窝118

参芪鱼胶养生汤119

参归鸽肉汤120

养颜花旗参乌鸡汤121

甲鱼二子汤122

当归生姜羊肉汤122

气血双补汤123

归元气血养生汤123

第四章 清新粥品甜汤126

红枣花生粥126

鸡肉鲜菇粥127

牛肉萝卜粥128

排骨淮山粥129

淮山粳米粥130

鲜菇虾球粥131

赤小豆生鱼粥132

鸭子姜芽粥133

猪瘦肉鱿鱼粥134

鲍鱼粥135

鳝鱼片菠菜粥136

汉果粥139

桑菊杳仁粥140

银耳莲子汤141

薏米百合汤142

冰糖炖草莓143

香橙莲子汤144

桂花蜜柑银耳汤145

芡实红枣大补汤146

木瓜炖牛奶147

银耳沙参鸡蛋饮148

冰糖炖雪梨149

杞子南枣炖鸡蛋150

雪梨雪耳清肺汤151

无花果瘦肉汤152

杏仁川贝炖燕窝153

高丽参糯米炖燕窝154

海参炖雪梨155

海蜇炖荸荠156

冰糖炖海参157

牛奶“豆腐脑”158