图书介绍

饮料配方【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

马思辉，朱妙清编著著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：750191284X
出版时间：1988
标注页数：197页
文件大小：3MB
文件页数：213页
主题词：饮料

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图书目录

一、果汁和蔬菜汁(1～57)1

二、碳酸饮料——汽水(58～115)24

三、保健饮料、运动饮料及矿物质饮料(116～128)48

四、可乐饮料、茶、咖啡和可可饮料(129～135)56

五、乳和发酵乳饮料、豆乳饮料、鸡蛋饮料(136～161)60

六、冰淇淋(162～183)74

(—)一般冷冻饮料(184～313)82

七、冷饮业、宾馆和家庭自制的冷冻饮料(184～412)82

(二)“新地”冷冻饮料(314～350)132

(三)“巴菲”冷冻饮料(351～357)155

(四)“奶昔”冷冻饮料(358～378)160

(五)雪糕苏打汽打(379～386)171

(六)各式刨冰(387～394)175

(七)“宾治”及其他冷冻饮料(395～412)179

八、饮料用香精配方(1～20)188

附表各种碳酸饮料充气量及总固形物参考值197